Le Prieuré de Saint Céols

Le Prieuré de Saint-Céols – Appellation Menetou-Salon Protégée.

1er et 2 Août 2020 :  Caves Ouvertes de Menetou-Salon

Nous vous accueillons samedi et dimanche pour les caves ouvertes.

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Cher client, cher ami,

Il y a 30 ans, je plantais mes premières vignes ; en 1993, nous nous installions au Prieuré, Christine, Clément, Marie et Gautier et moi, et ce fut mes premières vendanges sous la pluie et dans la boue. Mais quel merveilleux millésime !

Les années ont passé apportant joies et soucis, soleil et orage, bonnes récoltes ou moins bonnes, perturbées par le gel ou la grêle. Vous avez tous été là pour rendre possible cette belle et grande aventure. Soyez-en, aujourd’hui, infiniment remerciés, car rien n’aurait été possible sans vous.

Le temps est venu pour moi de prendre un nouveau départ et de transmettre le Prieuré de Saint Céols à Joseph, Marie et Valentine de Maistre.

Joseph, 36 ans, est un passionné. Originaire du Berry, il a souhaité renouer avec ses racines et s’installer sur l’appellation Menetou-Salon.

Depuis un an, j’accompagne Joseph dans la reprise du Domaine afin de lui transmettre mon savoir-faire et les secrets d’élaboration des vins du Prieuré.

Je suis certain que Joseph incarnera la philosophie du domaine tout en continuant de produire dans le respect de l’homme, des vignes et de la terre. Merci de continuer, avec lui, la route que nous avons commencée ensemble.

Pierre et Christine Jacolin.